またさ、こうやって嫌いとかくそくらえとか良くないよね🤭　さて、Instagramのストーリーでもやたらキラっキラな画像が流れて来たと思うのですが、当たり前なのねプロが撮ったんだもの📷

もうね、カシャンカシャンと色んな道具組み立てて客席半分要塞。次々と構図や光を変えてパシャパシャ撮るわけ。あぁモデルさんとかこんな感じで撮られるのね、、、とか思ったりして。　そんな中お客さんスープカレーを食べるというなかなかシュールな1日でした😆

さて、なんで貧乏カフェがプロなんかと思ったあなた。。。そうなんですデリバリーが始まるのであります🎊🍾🎉

で、Uber、出前館が嫌いな私はスマートでレア物のウォルトでお願いする事になり、そのメニュー撮影だったんです。　水川あさみさんに言ってもらいたい「誰だよ、ウォルトって」。

ま、コロナ禍と違い今はあまりデリバリーを利用する人も少ないと思うしそれで稼ごうとかじゃなくて宣伝の一環として考えました🤔

開始は二の酉が終わった後になるかなぁとそんな感じです。　いいよね、あの水色🩵青好きだから爽やかな感じでウォルトいいです、担当の方もいい方だったし💁‍♂️

そんなわけで、プロが撮影した100倍美味しく見えるメニュー画像、ギャラリーコーナーに載せていきますのでぜひご覧いただき、よだれ垂らしてくださいませ🤤

パンと食べるスープカレー完成

hatomameには20年前からパンと食べるビーフストロガノフがあります。今回の浅草店を営業するにあたり何かもう一つ皆が食べやすく面白いものをと考えパンと食べる事を軸に作ったのが今回のスープカレー。

ルーを使わず9種類のスパイスを配合したhatomameオリジナルのスープカレー

食べ応えと満腹感を考え厚切りポークにしてトッピングのお野菜は季節の彩りはもちろん、定番のお野菜を使用しています。　玉子は半熟に仕上げカレーのスパイシーさをマイルドにします。

そしてメインのパンはスープカレー専用の「丸食インディア」。　このスープカレーに合わせる為だけに考案しました。

ほのかなカルダモンの香りと大粒のレーズンが濃厚なカレーを爽やかに引き立てます✨

とはいえカルダモンやレーズンが苦手な方は丸食オリジナルに変更も出来ますのでご安心ください。

〈販売について〉

クマさんのビーフストロガノフ

パンと食べるスープカレー

こちらのメニューはしばらくの間、週替りで登場となります

11/11月曜日からスープカレー

（11日・12日・16日・17日）

※11日のみビーフストロガノフも販売

11/18月曜日からクマさんのビーフストロガノフ

（18日・22日・23日・24日）

この様に月曜日切替となります

そして11/11のランチタイム（11:30-14:30）からは以下のお得なランチ限定メニューとしてお召し上がりいただけます。

⭐️ランチタイム限定

パンと食べるスープカレー　¥1000

クマさんのビーフストロガノフセット　¥1200

どちらのメニューもなくなり次第終了となりますのでご了承ください🙇‍♂️

さて、ご案内はここまで。。。

いやぁ大変だったです🤢だって私スープカレー嫌いなんですもん。　カレーはドロっと派なので🍛発酵あんこのドライキーマの時も結構苦痛でしたがそれ以上にきつかった笑

今回のメニュー考案に関してまず変えられないのが「パンと」という縛りと「万人ウケ」ということ。あまりに悩みすぎて「パンと食べる唐揚げ定食」「パンと食べるハンバーグ」もう最後にはオムライスだのパスタだのお前は洋食屋か！ってくらい脱線🤢

一度頭を白紙にしコレからの寒い季節、温かい物、あまり嫌いな人がいないものと考え最終的に「スープ」になりましたがストロガノフとの差別化が弱いなと思って予定より時間が掛かってしまったんですね。。。

今度はスープの内容で悩み、某スープ屋になるわけにはいかないし下手したら「朝食」みたいになるでしょ、スープって。朝飯みたいのを昼なんかに食わなねえーし！！と自分に突っ込みを入れ今度は昼に食べるならと「ボリューム」「満足感」「野菜」「他店との差別化」とポイントを合わせ考えました。

まず肉は🐷さんを使いたい、野菜はドーン！と入れたい、カレーライスはあちこち近隣の喫茶店に似たり寄ったり（←毒舌）のがあるからパンと合わせるならやっぱりスープカレー。

こんな感じで決まりました。

でも市販のルーは使いたくない、、、とさらに自分を地獄へ導きドライキーマの延長でスパイスに手を出し辿り着いたら9種ものスパイスが並んでました。。。それも全部同じ量ならいいけど全部グラムが違う。何を減らして増やしたら良いのかわけわからなくなり普段レシピを書き出さない私ですら書き出したほど🤣

でもこれで毎回同じ味になります。

大丈夫ですよ！書いてますから！某パンツ野郎風に自信持ってご提供しますのでぜひ、この苦労を噛み締めて残さず食べてください😡

最後にパンのお話を少し。。ストロガノフは丸食のオリジナル（プレーン）なのでスープカレーには特別なパンがいいとこれまた悩み😩以前一度だけベーグルでカルダモンを使った事がありそれを思い出して生地との相性、香り、風味、口当たりを調整し仕上げました。ベーグルと違い丸食は食パン生地なのでバターが入ります、そのため調整しないと喉越しの悪いパンになってしまう。

スープカレーとの一体感を軸に製造した専用の丸食となります。

このこだわりを噛み締め残さず食べてください😡

画像で見ると「えー少なそ！」「まじケチ🤭ヤバ！」と思うかもしれませんが出てきてびっくり、パンはソフトボール大の大きさでドーン💥と出てきますし🐷さんドーン！お野菜ドーン！トドメのトロ〜り半熟玉子がキラっキラしてますから✨

ま、食べ物って好き嫌い好みがあるので全ての人に合うなんて事はないのでお召し上がりなって美味しいと感じたらぜひ、贔屓にしてやったください🙇‍♂️

ゲ！長々と書いてたらもう夜中の1時半、、、お風呂入って店行きます、、、☠️

　最近ブログじゃなくお知らせ掲示板に成り下がっている店主の独り言。。。

さて、浅草鷲神社の酉の市。

来週からの二の酉三の酉の営業時間です🕰️

基本営業時間はそのままに周りの状況で延長いたします、たぶん延長ですが、、、😭

朝も準備が整い次第解放致します。

　なんとこちらのホームページに営業カレンダーの公開をしていなかった事をご指摘があり🤢←こんな顔の店主です。

11月の浅草は酉の市月間。今年は三の酉まであるので一の酉が11/5でしたのでそこから12日目が二の酉、そこから12日目が三の酉となります。

今週中に二の酉、三の酉の営業時間を決定しインスタ、ホームページにてお知らせいたします。

　11月5日24時　いよいよ一の酉がスタートです。

それに合わせカフェハトマメも営業時間を変更してお客様をお迎えいたします。状況により閉店時間は延長となります

11月4日　15:00-25:00

11月5日　11:00-20:00

神社は平日とはいえ開催前後並ぶ可能性があります、温かいコーヒー、紅茶、限定のホットチョコレートなど装備し一の酉をお迎えください。

またお帰りの際、一休みにお立ち寄りください

　こんにちはhatomameです。　今日は以前お世話になっていたシェアキッチンのオーナーより秋のお花が届きました💐

こちらのシェアキッチンではほんとにお世話になりたくさんの事を学ばせていただきました。　シェアキッチンを卒業してからも何かと気に掛けていただき今でも繋がりがあり現在は新しいシェアキッチンの立ち上げに参加させて頂いております。

これまた素敵なシェアキッチンが出来ると思います✨

また進展があればご報告いたしますね。

　本日から開始したベーグルバーガー第一弾のBLTがとても好評です。ちょっとスパイシーな自家製ソースがたっぷりお野菜と良く合うんですよね😋

むきゅ〜とベーグルのふわモチ食感とお野菜、香ばしいベーコンがクセになる一品。

　先日の営業日、ふら〜とデカいお客様が。。。何年伸ばしたんその髭！にスキンヘッド👩‍🦲黒Tからはカッコいいタトゥーが見えている外人さん。

私は作業中で最初は見ていなかったのだがどうやらカフェ利用したいとのことで着席。　彼は🫵ビシッとストロガノフを指差したそう🤣

食べ終わった頃私は彼のもとへ行き「ていすとぅ？」すると彼は両指サムズアップし子供みたいな顔で「Very Good👍very very👍」と言ってくれた、そして外にいる亀ちゃんを指差して「Ah turtle?」なんと彼はストロガノフは亀スープだと思ったのだ🐢🤣🤣　私は話せる全ての英語で全否定し彼にビーフストロガノフだと説明し皆で大笑いをした。　「ふろぉむ、、？」すると物凄い発音で「Germany」と。風貌からしてアメリカだとばかり思ったがまさかの🇩🇪。よく見ると彼の瞳は本当に綺麗なブルーだった。

すると彼は満足そうに楽しい！と言い明日は店はやっているのかと、明日彼女を連れて来ると宣言。　See you! Have a nice day👋と店を出て行った。

翌日、、、10:55看板の前に彼の姿が！ホントにきた！ホントにきたよ！とバタバタ開店。　彼はまたまた子供の様な笑顔でHi! Good morning!と入ってきた。後ろにはちょっと暗い顔の彼女さんが🤔

すぐに体調が悪いと判断しコーヒーに温めた牛乳を多めに添えて出した。そして彼はやはりビーフストロガノフセット、少しゆっくり出来たのか帰り際彼女さんも素敵な笑顔で挨拶してくれた😊

どうも彼女さんに外の空気を吸わせたかったようでホテルの近くのハトマメが役に立ったようだ。本当に美味しかったと、ありがとうと言いまたまたSee you!!👋と出て行った。

片しに行くと言い方悪いけれど舐め回したかの様に綺麗に食べてくれていた。彼はホントにハトマメのビーフストロガノフが気に入ってくれたんだなとちょっと涙が出ました😊　異国の地でわけわからない英語表記もない店に入りよくわからないメニューを指差して英語も話せない日本人の中で食事をし心は不安だったはずだ、、、それでも気に入って2日連続で足を運んでくれた彼の事は一生忘れないと思う。

三連休取ってしまったからもう帰国してしまったかな、もう一度会えたらいいなぁ🇩🇪

Vielen Dank! Ich hoffe, wir können uns wiedersehen...

　10/5オープン日を迎え、2日間無事終えました。課題、反省その他色々残りましたが次の週末三連休に向けてさらに準備を進めていきます💪

初日はあいにくの雨模様でしたがそれでも近所の方や常連様が足を運んでくださり私自身も楽しめるオープンとなりました🙇‍♂️

前日にはオーナー様からの全国矢沢永吉私設応援団体　矢沢會の皆さん。浅草松屋百貨店の深川様、（株）YAZ-TECH様、そして私も大好きなリーゼント刑事こと秋山様より開店のお花をいただきました💐

本当に有難うございました！

そしてハトマメを応援してくださいっている常連様の皆様からもお祝いのお言葉やコメント、お花やお菓子、お祝いの品など本当に涙が出るような心あたたかいオープン営業をさせて頂きました✨

この2日間お持ち帰り用のパン、スコーンのご用意がなく本当に多数の方にご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ありませんでした。　カフェ用と物販用のパンの確保をどの様にするのか今後1番の課題となり、さらにはテイクアウトのご要望も多く🤯👈こんな感じになっています。。。🤭

今しばらく皆様にはご不便、ご迷惑をお掛けすると思いますが歩き出したカフェハトマメ、どうぞよろしくお願い致します🙇‍♂️

一部変更を伴いご説明と10月の営業日をお知らせ致しますのでハトマメご利用をお考えのお客様は一読お願い致します🙇‍♂️

まず、定休日を水曜日と木曜日に設定しておりましたが追加で「月曜日」の追加がございます。　理由は現在ハトマメの商品は全て私1人で製造しております、そのため製造は夜中の2時または3時からパンを作りその後食事メニューの製造となります。営業終了後は次営業の準備になりますので休む時間が無い状況になります。

その様な状況で営業を続けても良い結果にはならないと判断いたしました。　期間としては2024年12月までこの「週4日」を基本とし営業させて頂きます。

また浅草は11月に酉の市が御座います、この酉の市は今年は3回（平日2回、日曜1回）あります、場所的に御酉様に近いため酉の市に合わせた営業となりますので11月はかなり変則的な営業になる予定で御座います。こちらも併せてご理解ご了承の程宜しくお願い致します。

もう、あさってとなったグランドオープン😅スタッフ一同使える時間をフルに使い準備しております。オープン後もハトマメらしくバタバタしていると思います、どうか温かい目で見守っていただけたら幸いです。　そして数年ぶりのカフェ営業でご提供する全てが手作りのあたたかいメニューをご堪能いただけたらと思います🙇‍♂️